활꽃게 냉장고 보관, 신선하게 유지하는 방법

활꽃게 냉장고 보관, 신선하게 유지하는 방법

봄과 가을, 제철을 맞은 활꽃게를 사오면
가장 먼저 고민되는 것이 바로 보관 방법입니다.

활꽃게 냉장고 보관을 제대로 하지 않으면
금방 죽거나 신선도가 떨어져 맛이 변할 수 있어요.
오늘은 활꽃게를 집에서도 신선하게 보관하는 법을 소개할게요.

활꽃게를 바로 냉장고에 넣으면 안 되는 이유

활꽃게는 스트레스에 매우 민감한 해산물입니다.
그냥 냉장고에 넣으면 급격한 온도 변화로
짧은 시간 안에 기절하거나 죽어버릴 수 있어요.

죽은 꽃게는 신선도가 급격히 떨어져
비린내가 나거나 살이 흐물흐물해지기 때문에,
활꽃게 냉장고 보관은 꼭 올바른 과정을 거쳐야 합니다.

활꽃게 냉장고 보관 방법

1. 물기 제거 후 신문지로 감싸기

구입한 활꽃게는 껍데기에 묻은
물기를 키친타월로 가볍게 닦아줍니다.
그다음 신문지나 키친타월로 한 마리씩 감싸주세요.

신문지는 수분을 조절해 주기 때문에
활꽃게 냉장고 보관 시 신선도를 유지하는 데 아주 효과적입니다.

2. 밀폐용기에 담아 야채칸에 보관

신문지로 싼 꽃게는 밀폐용기나 비닐봉지에 넣어
냉장고 야채칸에 보관합니다.

야채칸은 다른 칸보다 온도가 높아
활꽃게에게 과도한 스트레스를 주지 않고
오래 살아 있게 도와줍니다.

가능하면 하루 이내에 섭취하는 것이 가장 좋아요.

3. 장기 보관 시 냉동하기

1~2일 안에 먹기 어렵다면
활꽃게를 손질해 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

깨끗이 세척한 후,
내장과 아가미를 제거하고
한 마리씩 소분 포장해 냉동 보관하세요.

이렇게 하면 최대 2~3개월까지 신선하게 먹을 수 있습니다.

활꽃게 보관할 때 주의사항

절대 물에 담가두지 마세요.
질식하거나 빨리 죽을 수 있습니다.

보관 중 냄새가 심하거나
껍데기에 점액이 생기면 바로 폐기해야 합니다.

냉장고를 열고 닫을 때
충격을 주지 않도록 주의하세요.

활꽃게 냉장고 보관 요약

활꽃게는 물기를 제거한 뒤 신문지로 감싸
밀폐용기에 담아 야채칸에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

하루 이내 섭취하는 것이 이상적이며,
장기 보관이 필요할 경우에는 손질 후 냉동 보관하는 것을 추천합니다.


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활꽃게 냉장고 보관만 잘해도
집에서도 싱싱한 꽃게 요리를 맛볼 수 있어요.
오늘 알려드린 방법으로 맛있게 즐기세요!